Categoria: IGP Terre Siciliane
Uve: Grillo in purezza
Zona di produzione: Buseto Palizzolo
Vendemmia: Fine AgostoGradazione alcolica: 12,5% Vol
Abbinamenti: ottimo con frutti di mare e crostacei
Temperatura di servizio: 8°- 10° C
Vinificazione: Diraspapigiatura delle uve e vinificazione in iper-riduzione con criomacerazione ad una temperatura di 8°C per 16h. Decantazione statica e fermentazione a 13°C per circa 20gg. Affinamento in acciaio per circa 6 mesi.
Caratteristiche organolettiche: Un colore giallo paglierino tenue e brillante. Carezzevoli sentori di agrumi ed eleganti note vegetali tipiche del mediterraneo note vegetali tipiche del mediterraneo distinguono il suo bouquet. In bocca si svela pieno e asciutto, sostenuto da una fresca acidità che lo rende fragrante e persistente.